5 liter vizet 2 evőkanál 10%-os ecettel felteszünk forrni. Amikor az ecetes víz felforrt, beletesszük az 5 kg kockára vágott tököt. Addig hagyjuk a gázon, míg gyöngyözni kezd, majd kiszedjük hideg vízbe a tököt.

Ezután 1 liter vízből, 1 liter ananászszörpből, 60 dkg cukorral és 25 darab citrompótlóval szirupot főzünk. A kihűlt tököt beletesszük a szirupba, majd pár percig főzzük, és lefedve hagyjuk kihűlni. Másnap újból felforraljuk, és forrón üvegekbe rakjuk. A tetejére tartósítószert teszünk, lekötjük, és száraz dunsztba tesszük.