A cukkinit alaposan megmossuk, meghámozzuk, a magos részt kivágjuk, és lereszeljük vagy kisebb kockákra vágjuk. Egy edényben feltesszük főni, hozzáöntjük az ananászkonzervet és amikor félig meg megpuhul a cukkini bele facsarjuk a citrom levét, és addig főzzük, amíg a cukkini elkezd puhulni.

A cukorba el keverjük a vaníliás cukrot és a dzsemfixet, majd a cukkinihez öntjük és újra felforraljuk, kb 5 percig forraljuk míg jól felforr és teszünk ki egy tányérkába próbát és ha elég jól megszilárdult akkor lévészük a tűzről és lehet a borkanba rakni, és száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.

Jó étvágyat hozzá!