A körtéket megmossuk, 8 darabra vágjuk, meghámozzuk, magházát kivágjuk és citromsavas vízbe tesszük. Így nem barnul meg a gyümölcshús, mire az utolsó körtével végzünk.

Miután előkészítettük a gyümölcsöket, a tartósító tasakon leírtak szerint járunk el.

A kimért vízhez hozzáadjuk a szegfűszeget és a cukrot, felforraljuk, majd beletesszük a birs hasábokat és újra forrásig főzzük.

Ezután a gyümölcsöt üvegekbe rakjuk, a szirupot ismét felforraljuk, felöntjük vele a gyümölcsöt, légmentesen lezárjuk az üvegeket és szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni.

Végül száraz, hűvös helyen tároljuk!

Sültek mellé tálalva nagyon finom.

Jó étvágyat kívánok!