Ecetes cékla

Hozzávalók:

• 3 kg cékla
• 2 l víz
• 0,5 l ételecet
• 10 dkg só
• 15 dkg kristálycukor
• 1 kk köménymag
• 1 kk ánizs
• 1 kk édeskömény

Elkészítése:

A céklát megpucoljuk, felvágjukvágjuk, majd puhára főzzük a többi hozzávalóval.

Elmosott, fertőtlenített befőttesüvegekbe töltjük és a levét átszűrve rákenalazzuk. Száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.

[box style=”info”]Aki szereti, tehet a főzővizébe 10 cm-es tormát is. A fűszerek helyett savanyúságtartósítót is rakhatunk.[/box]