Előkészítés:

A vöröshagymát és a lilahagymát megtisztítjuk, majd vékony szeletekre vágjuk. Egy tálba tesszük, megsózzuk, alaposan átforgatjuk és állni hagyjuk 2 órán át.

Ecetes lé:

Vizet forralunk, majd hagyjuk teljesen kihűlni. Ezután hozzákeverjük az ecetet, a cukrot, a koriandert és a mustármagot ízlés szerint. Az ízesítésnél kóstolunk, hogy kellemesen savanykás, enyhén édes levet kapjunk.

Összeállítás:

A hagymát tiszta befőttesüvegekbe rétegezzük. Egy réteg vöröshagyma után egy réteg lilahagymát teszünk, majd ezt ismételjük. Végül az egészet felöntjük az ecetes lével úgy, hogy teljesen ellepje.

Az üvegeket lezárjuk, majd hűtőbe tesszük.

Pihentetés:

A salátát legalább 3 napig érleljük a hűtőben, ezalatt az ízek összeérnek és a hagyma kellemesen megpuhul.

Tipp:

Ha szeretnénk enyhébb ízt, a lesózott hagymát röviden át is öblíthetjük, mielőtt üvegbe tesszük. A koriander és mustármag mellé dobhatunk az üvegbe pár szem egész borsot vagy egy babérlevelet is, hogy még mélyebb, aromásabb ízvilágot kapjunk.