A megmosott paradicsomokat száradás után üvegbe rakjuk.

A felöntőlevet (víz, só, fűszerek) felforraljuk, majd hozzáadjuk az ecetet és a tartósítót. Ha kihűlt a paradicsomra öntjük, és az üveget lezárjuk.

Száraz, hűvös helyen tároljuk. A fen leírt adag 1 db 5 literes üvegre elég.

Mint ahogy a képen is látható, tehetünk bele paprikát és kaprot is.