Az epret frissen leszedjük, alaposan megmossuk, majd szeletekre vágjuk. Egy lábosban összekeverjük a xilittel és a dzsemfix-szel, majd felforraljuk. Amikor elkészült, még forrón tisztára mosott üvegekbe töltjük, celofánnal lefedjük, szorosan rácsavarjuk a tetőt, és 20 percre fejtetőre állítjuk az üvegeket.

Ízesítésként banánt is adhatunk hozzá, ebben az esetben kevesebb édesítő is elegendő. Ha rebarbarával dúsítjuk, akkor érdemes növelni a xilit mennyiségét.