Házi majonéz

Hozzávalók:

• 2 tojássárgája
• 1 tk cukor
• 1 tk mustár
• 2 tk citromlé
• csipetnyi só
• 1 dl olaj

Elkészítése:

A majonéz elkészítésének két a türelem és az alapanyagok lehűtése.

A tojásokat szétválasztjuk,  a sárgájukra lesz szükség. A fehérjét lefagyaszthatjuk, vagy csinálhatunk belőle habcsókot. A tojássárgákat elkezdjük felverni, majd hozzáadjuk a cukrot és a sót.

Amikor már habos adunk hozzá egy pár csepp olajat, megvárjuk amíg felveszi, majd újból egy csepp olajat adunk hozzá. 1 tojás körülbelül 0,5 dl olajat vesz fel, ezt cseppenként adagoljuk hozzá. Amikor már kezd krémes lenni az állaga hozzáadhatjuk  a mustárt és a citrom levét is.

15-20 perc munka szükséges a majonéz elkészítéséhez, viszont olcsóbb mint a bolti és a belőle készült ételek is finomabbak. Ha nincs ötleted, mire használd fel a majonézt, nézz szét itt: Majonézes receptek