Hozzávalók:

• 1,5 kg befőző paradicsom
• 4 fej nagy vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál bazsalikom
• 1 teáskanál oregánó
• 0,5 mokkáskanál kakukkfű
• 3 mokkáskanál konyhasó
• 5 kisebb babérlevél

Elkészítése:

A paradicsomokat passzírozón átnyomuk, így megszabadulnk a magoktól és a héjtól.

A hagymákat és a fokhagymákat zöldségaprítón pépesítjük (vagy éles késsel felaprítjuk), majd a fűszerekkel együtt egy lábasban takarék lángon jól összefőzzük kb 2 óra alatt.

Ha készen van, vegyük ki a babérleveleket a szószból, majd forrón töltsük előzőleg alaposan kimosott üvegekbe, zárjuk le és száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.