Kakukkfüves savanyított karfiol

Hozzávalók:
(3 db 7 dl-es üveghez)

• 2 kis fej karfiol
• 1 l víz
• 1,5 ek kristálycukor
• 1,5 ek só
• 1 ek szemes bors
• 1 ek fekete mustármag
• 5 babérlevél
• 3,5 dl 10 %-os ecet

Díszítéshez:

• 12 szál friss kakukkfű
• 12 gerezd fokhagyma
• 15 apró erős paprika

Elkészítése:

A karfiolt rózsáira szedem, megmosom és papírtörlőre teszem.

A fokhagymát megpucolom, majd a paprikával és a kakukkfű ágakkal alaposan megmosom és ezt is papírtörlőre helyezem.

Az üvegeket és a fedőket egy nagy lábosban, lobogó vízben kifőzöm, majd elosztom bennük a karfiolt, a paprikát, a kakukkfüvet és a fokhagymát.

A vizet, az ecetet, a sót, a cukrot, a babérlevelet, a borsot, a mustármagot felfőzöm, majd az így elkészült levet egy merőkanál segítségével a már ízlésesen megtöltött üvegere szedem, rácsavarom a kupakot és száraz dunsztban kihűtöm majd ezt követően a kamra polcaira teszem.