Sós vízben főzzük meg félig a kukoricákat, majd hűtsük ki. Éles késsel vágjuk le a szemeket. Az így kapott kukoricát tegyük alaposan kimosott üvegekbe, majd merjük tele a főzőlével, úgy, hogy ellepje.

Tetejére tegyünk egy késhegynyi tartósítószert és zárjuk le alaposan. 1 órán át gőzöljük ki, majd hűtsük ki és már tehetjük is a spájzba.