Lecsó télire

A megmosott, megtisztított hagymát és a paradicsomot felaprítjuk.

Felforrósított olajon vagy zsíron megfonnyasztjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a paprikát és kicsit együtt dinszteljük. Adunk hozzá kevés sót és a paradicsomot, majd jól összekeverjük.

Sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk a paprikát is és jól elkeverjük. Ha nagyon sűrű lenne, akkor felöntjük a paradicsomlével vagy turmixolt paradicsommal és ízlés szerint cukrot adhatunk hozzá.

3/4-ig megfőzzük, majd még forrón üvegekbe szedjük. Befőzőautomatában 90 fokon 30 percig dunsztoljuk. Ha nincs automatánk, akkor száraz dunsztban kihűtjük.