Loading...
Elkészítése
A cukkini előkészítése
A cukkinit megmossuk, meghámozzuk, félbevágjuk és kanállal kikaparjuk a magos részt.
Ezután nagy lyukú reszelőn lereszeljük.
A citrom előkészítése
A citromokat meghámozzuk úgy, hogy a fehér részt is teljesen eltávolítsuk, mert az keserű lehet.
A gyümölcshúst kisebb darabokra vágjuk.
A felkockázott citromot hozzáadjuk a reszelt cukkinihez.
A lekvár főzése
A cukkinis-citromos keveréket feltesszük főni.
Hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, a fahéjat és a levendulavirágot.
Közepes lángon, időnként megkeverve körülbelül 10-15 percig főzzük.
Ezután levesszük a tűzről és botmixerrel simára turmixoljuk.
Sűrítés
A lekvárt visszatesszük a tűzre és újra felforraljuk.
Amikor már gyöngyözve forr, levesszük a tűzről és folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a dzsemesítőt.
Kézi habverővel alaposan simára keverjük.
Üvegezés
A forró lekvárt sterilizált üvegekbe merjük.
Az üvegeket légmentesen lezárjuk, majd pár percre fejre állítjuk.
Ezután visszafordítjuk és hagyjuk teljesen kihűlni.
Tálalás
Friss péksüteménnyel, kaláccsal, palacsintával vagy sütemények töltelékeként is nagyon finom.
Tipp
A levendulával érdemes óvatosan bánni, mert túl nagy mennyiségben könnyen elnyomhatja a többi ízt.
A cukor mennyisége a citrom savasságától és az ízlésünktől függően változtatható.
Egy kevés reszelt gyömbérrel még izgalmasabb ízvilágot kapunk.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
