Minden kiló málnára 40 dkg. cukrot szórunk, és rázogatva minden málnaszemet bevonunk cukorral. Üvegekbe töltjük, felöntjük szódavízzel, és a tetejére szalicilt teszünk. Lekötjük, vízgőzbe forrástól 10 percig gőzöljük.