Hozzávalók:

• 30 darab bodzavirág
• 1000 ml víz
• 750 g kristálycukor
• 1 darab citrom leve

Elkészítése:

A virágokat a vízben kis lángon 30 percen át főzzük, majd ászűrjük (kb fél l bodzafőzetet kell kapnunk). A leszűrt léhez hozzáadjuk a cukrot meg a citrom levét (vagy a citromsavat), majd lassú tűzön további 45 percen át főzzük (vigyázat, habosodik). A végén tiszta üvegekbe töltjük.

[box style=”info”]Ebből az adagból kb 3*300 ml mézem lett[/box]