Mustár uborka – Senfgurken

Az uborkák végeit levágtuk, meghámoztuk, majd félbevágtuk, és a magházukat kanállal kikapartuk. Ezután egy nagy tálba – legjobb esetben cserépedénybe, de egy sima mélyebb tál is megfelel – beletettük az uborkákat, majd hozzáadtuk a többi hozzávalót: ecetet, karikára vágott hagymát, sót, cukrot és a fűszereket. Az egészet alaposan összekevertük, majd tiszta terítővel letakartuk. Három napon keresztül érleltük, naponta többször is átkavartuk, hogy az ízek egyenletesen összeérjenek.