Loading...
Elkészítése
Előkészítés
A narancsokat meghámozzuk, majd a fehér részeket is eltávolítjuk, hogy ne legyen keserű a lekvár. A gerezdeket apró darabokra vágjuk, a magokat kiszedjük.
Az almákat meghámozzuk, majd a reszelő nagy lyukán lereszeljük.
Főzés
A narancsot és a reszelt almát egy nagyobb lábasba tesszük. Rászórjuk a dzsemfixet, hozzáadjuk a szegfűszeget, a fahéjrudat és a vaníliát vagy a vanília aromát.
Lassú lángon, folyamatos kevergetés mellett elkezdjük főzni. Amikor felforr, hozzáadjuk a cukrot. Tovább főzzük néhány percig, majd a fűszereket eltávolítjuk.
Ha simább állagot szeretnénk, merülő turmixszal röviden összeturmixoljuk. Ezután még rövid ideig forraljuk.
Üvegezés
A forró lekvárt tiszta, száraz üvegekbe töltjük. Az üvegeket azonnal lezárjuk, majd körülbelül 5 percre fejre állítjuk. Ez segít a vákuum kialakulásában, így nem szükséges tartósítószer.
Ezután az üvegeket száraz dunsztba tesszük, például egy nagy pléd közé, és ott hagyjuk teljesen kihűlni.
Tipp
Ha intenzívebb narancsízt szeretnénk, egy kevés reszelt narancshéjat is adhatunk a lekvárhoz, ügyelve arra, hogy csak a narancssárga részt használjuk. Felbontás után hűtőben tároljuk, és néhány héten belül fogyasszuk el.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
