Az őszibarackokat megmossuk, meghámozzuk és kimagozzuk, valamint felszeletelhetjük kockákra.

Ezalatt egy nagy edényben feltesszük a vizet a cukorral főni. Mikor forr, belerakjuk a barackokat és forráspontig vagy míg puha nem lesz, főzzük.

Forrón üvegekbe merjük, amelyet előzőleg forró vízben elmostunk, fertőtlenítettünk.

Egy napig száraz dunsztban hagyjuk kihűlni, vagyis mennek a paplan, párnák alá.