Hozzávalók:

• 1 kg kanadai sütőtök
• 20 dkg cukor
• 1 citromból nyert citromlé
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 kk fahéj (el is hagyható)
• 1 csomag dzsemfix

Elkészítése:

A tök héját megmossuk, de nem hámozzuk meg. Félbevágjuk, a magokat eltávolítjuk, és feldaraboljuk.

A tök darabokat tepsire pakoljuk, és 35-40 perc alatt 180 fokon megsütjük.

A héjáról válasszuk le a tök húsát, és tegyük egy zománcos lábasba. Adjuk hozzá a cukrot, a citromot, a vaníliás cukrot, a dzsemfixet és a fahéjat. Kezdjük el melegíteni. Mivel a tök húsa puha, csupán forrástól számított 2-3 perc múlva a lekvárunk elkészül.

Alaposan tisztított, csírátlanított üvegekbe (én 4-5 percre mikróba szoktam tenni) öntjük a lekvárt. Lezárjuk, szoba hőmérsékleten hűtjük ki. A kamra polcra tesszük, és felbontás után csak hűtőben tároljuk a maradékot.

[box style=”info”]Aki édesebben szereti, akár 30 dkg cukrot is tehet a lekvárhoz.[/box]