A szőlőt alaposan megmossuk, leszemezzük, majd a vízzel együtt egy lábasban feltesszük főni. Közepes lángon kb. 60 percig főzzük, amíg teljesen szétesik.

Ezt követően átpaszírozzuk, ügyelve arra, hogy a mag ne kerüljön a dzsembe. Hozzáadjuk a cukrot, majd ismét felforraljuk. Beletesszük a dzsemfixet, és további 5 percig főzzük, folyamatos keverés mellett.

A még forró dzsemet steril üvegekbe töltjük, szorosan lezárjuk, majd száraz dunsztba tesszük, ahol lassan kihűl.

Tipp

Ha szeretnénk különlegesebb ízt adni, főzés közben tehetünk bele egy kevés fahéjat vagy vaníliát. A dzsem így sütemények töltelékeként is különösen finom lesz.