Virágokkal kevert cukor

Előkészítés:

Ehhez az ízesített cukorhoz édeskés aromájú virágokat használunk, például bodzát, akácot, levendulát, orgonát, rózsát vagy ibolyát.

A virágszirmokat alaposan átválogatjuk és csak tiszta, ép szirmokat használunk fel.

Rétegezés:

Egy tiszta, jól záródó üveget előkészítünk.

Az üveg aljába egy réteg barnacukrot szórunk, majd hozzáadunk egy marék virágszirmot. Ezután ismét cukor következik, majd újabb réteg szirom. Addig folytatjuk a rétegezést, amíg az összes hozzávaló elfogy.

A tetejére mindig cukor kerüljön, de hagyjunk kb 1 cm helyet az üveg tetejénél.

Tárolás és érlelés:

Az üveget szorosan lezárjuk, majd alaposan összerázzuk.

Sötét, hűvös helyen tároljuk és naponta egyszer rázzuk át, mert a virágszirmok nedvessége miatt a cukor könnyen összeállhat.

A virágszirmok néhány nap után megbarnulnak, de ez az aroma erősségét nem befolyásolja.

Kb 2-3 hét után már használhatjuk, de hosszabb érlelés után még intenzívebb lesz az íze.

Tipp:

A virágokat kizárólag vegyszermentes, tiszta helyről gyűjtsük be, és felhasználás előtt óvatosan rázzuk ki belőlük a port vagy az apró rovarokat. A készülő fűszercukrot ízesíthetjük még egy kevés reszelt bio narancshéjjal vagy egy fél rúd vaníliával is.