Egy nagy tálban a lisztet összekeverjük a sütőporral, sóval és cukorral. Ezután hozzáadjuk a tejfölt, a tojást és a rumot, majd alaposan összegyúrjuk, amíg egynemű, rugalmas tésztát kapunk.

A tésztát lisztezett felületen kb. 1 cm vastagságúra kinyújtjuk. Nagyobb pogácsaszaggatóval vagy pohárral korongokat szaggatunk belőle, és a közepüket kissé benyomjuk.

Forró olajban sütjük ki a fánkokat. A fánk egyik oldalát fedő alatt sütjük, majd megfordítjuk, és fedő nélkül sütjük készre.

Tálalás:

A fánkokat porcukorral meghintve vagy lekvárral kínáljuk.