Tészta:

A sütőt előmelegítjük 180 fokra alul-felül sütéssel.

A lágy vajat egy tálba tesszük, majd robotgéppel elkeverjük a csipet sóval, a kristálycukorral és a zsíros tehéntúróval. Amikor már egynemű a massza, hozzáadjuk a tojásokat, a vaníliaaromát vagy a vaníliás cukrot, a reszelt citromhéjat és a fél citrom levét, majd alaposan elkeverjük.

Ezután hozzáadjuk a finomlisztet és a sütőport, majd simára keverjük a tésztát. Végül beleforgatjuk az aszalt gyümölcsöket.

Sütés:

Egy kuglófformát alaposan kivajazunk, ha azonban szilikon formát használunk, ezt a lépést elhagyhatjuk. A masszát a formába kanalazzuk és a tetejét elsimítjuk.

Az előmelegített sütőbe tesszük és körülbelül 50 perc alatt megsütjük. A sütés végén tűpróbával ellenőrizzük, hogy a tészta átsült-e.

Tálalás:

Amikor megsült, a kuglófot néhány percig a formában hagyjuk, majd egy nagyobb tányérra borítjuk és langyosra hűtjük.

Tipp:

Ha szeretnénk, az aszalt gyümölcsöket kevés lisztbe forgathatjuk, mert így nem sülnek le a tészta aljára. A kuglófot kihűlés után porcukorral is megszórhatjuk. Zárt dobozban tárolva másnap is puha marad.