A puha margarint a cukorral és a tojásokkal habosra keverjük. Hozzáadjuk a reszelt csokoládét, a fűszereket, a reszelt citrom- és narancshéjat, végül a sót és a sütőporral vagy szódabikarbónával elkevert lisztet. A hozzávalókat alaposan összegyúrjuk, amíg egynemű tésztát kapunk.

A tésztából kb. 3 cm átmérőjű golyókat formázunk, majd hűtőbe tesszük pihenni.

Az ostyasütőt kissé kiolajozzuk (ez a lépés elhagyható), és a tűzhelyen mindkét oldalát alaposan felmelegítjük. Az ostyasütőnek elég forrónak kell lennie, hogy a tészta ne ragadjon bele. Akinek van, elektromos ostyasütőt is használhat.

Amikor az ostyasütő kellően forró, a tésztagombócokat egyenként sütjük benne. Az elején az ostyasütőt erősen összenyomjuk, majd kb. 8 másodperc után megfordítjuk, és a másik oldalát is további 8 másodpercig sütjük, amíg a tallérok szépen átsülnek.