A tészta hozzávalóit késes robotgépbe tesszük és morzsásra dolgozzuk vagy gyors mozdulatokkal összegyúrjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsibe (28*32 cm) tesszük és kézzel belenyomkodjuk. 180 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük, amíg egy kis színt kap.

Amíg a tészta sül, elkészítjük a krémet: a tojásokat kikeverjük a cukorral-éppen csak addig, amíg a cukor feloldódik és a massza egy kicsit besűrűsödik. Hozzádolgozzuk a lisztet, citromlevet és a reszelt citromhéjat.

A krémet a forró tésztára öntjük, megszórjuk áfonyával és visszatesszük a sütőbe.

Kb 20 percig sütjük, amíg a krém közepe még egy kicsit rezgős marad. A sütőből kivéve hagyjuk teljesen kihűlni, majd szeleteljük.

Porcukorral is megszórhatjuk.