Áfonyás-mézes korongok

Hozzávalók:

• 20 dkg teljes kiőrlésű liszt
• 25-30 dkg méz (vagy 20 dkg méz+5-10 dkg cukor) ízlés szerint
• 40 dkg zabpehely (apróbb szemű)
• 20 dkg aszalt vörös áfonya
• 1 teáskanál szódabikarbóna vagy sütőpor
• 2 tojás
• 30 dkg olvasztott vaj (vagy 20 dkg vaj+ 10 dkg margarin)

Elkészítése:

A sütőt melegítsük elő 180 fokra.

Egy mélyebb tálban jól keverjük ki a mézet, az olvasztott vajat és a tojásokat, majd tegyük hozzá a lisztet, zabpelyhet, szódabikarbónát vagy sütőport és az áfonyát.

Púpos teáskanálnyi adagokból formáljunk kb 1 cm magas korongokat és tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe őket, kicsit távolabb egymástól.

Kb 15 perc alatt süssük aranybarnára (érdemes azért ránézni időközben, hátha hamarabb elkészülnek!).

Amikor kész, a tepsiben hagyjuk hűlni kicsit, mert forrón még puha, majd tegyük ki rácsra a korongokat, míg teljesen ki nem hűlnek.

Jól záró dobozba téve pár óra alatt eléri végső állagát és isteni lesz.
[box style=”info”]Ha laktózmentes vajból készítjük, akkor a laktózérzékenyek is bátran fogyaszthatnak a finomságból![/box]