Áfonyás túrótorta

Hozzávalók:

Tészta:

• 20 dkg liszt (finom)
• 1 késhegynyi sütőpor
• 1 csipet só
• 10 dkg hideg felkockázott vaj
• 1 ek tejföl
• 5 dkg porcukor
• 1 tojássárgája

Töltelék:

• 25 dkg túró
• 2 tojás
• 125 g tejföl
• 4 ek fruktóz (cukor)
• 1 tk vaníliaaroma
• 1 citrom reszelt héja
• 10 dkg áfonya

A tetejére:

• 10 dkg áfonya

Elkészítése:

Tészta készítése:

A sütemény elkészítését a tésztával kezdjük. A lisztet egy tálba rakjuk, összekeverjük a sütőporral és a csipet sóval. Ezután összemorzsoljuk a hideg vajjal, majd hozzáadjuk a tojássárgáját, a tejfölt és a cukrot. Közepesen lágy tésztát gyúrunk, és amíg a tölteléket készítjük, a tésztát pihentetjük.

Töltelék készítése:

A töltelékhez egy tálban villával összetörjük a túrót, ezután hozzárakjuk a tojásokat, a tejfölt, a citromhéját, a cukrot és a vaníliát, és alaposan összekeverjük. Ezután a megmosott és lecsepegtetett áfonyát is hozzárakjuk, és azzal is óvatosan összeforgatjuk.

Összeállítás:

A tésztát két egyenlő részre osztjuk, és az egyik felét kinyújtjuk. Egy előzetesen kivajazott kisméretű tortaformába nyomkodjuk. Az alját villával megszurkáljuk, és ráöntjük a túrós-áfonyás masszát.
Ezután a megmaradt tésztából golyócskákat formázunk, és kirakjuk vele a tortát úgy, hogy egy szem áfonyát egy golyócskával felváltva körberakjuk a tetején.

Előmelegített, 180 fokos sütőben 30 percet sütjük.