A tojásfehérjéket kemény habbá verjük.

A cukrot elkeverjük a tojássárgájaval, majd fokozatosan hozzáadjuk az olajat, vizet, lisztet, sütőport és a felvert fehérje habot és végül a kakaóport is.

A tesztát belesimítjuk egy zsírozott, lisztezett 25*35 cm-es tepsiben és 180 fokon tűpróbáig sütjük.

A pudingport megfőzzük a tejben a cukorral. Mielőtt készre főznénk, belekeverjük a lereszelt almákat is.

A kész almás pudingot elsimítjuk a kihűlt tésztán és az egészet kihűtjük.

Végül felverjük a habtejszínt a vaníliás cukorral és a süti tetejére simítjuk. Ezt még megszórhatjuk fahéjjal vagy kakaóval.