Almás és sütőtökös pite

Előkészítés

A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. A sütőtököt feldaraboljuk, tepsibe tesszük, és puhára sütjük. Ha elkészült, félretesszük hűlni.

A tészta elkészítése

A lisztet, a vajat, a cukrot, a tojást és a szódabikarbónát összegyúrjuk. Sima, jól formázható tésztát készítünk. Ha kissé ragadna, kevés lisztet adunk hozzá. A tésztát hűtőbe tesszük pihentetni.

A piteformát kivajazzuk. A tésztát lisztezett felületen a forma méretére nyújtjuk, majd belehelyezzük. Villával megszurkáljuk az alját, hogy sütés közben ne púposodjon fel, majd 180 °C-on 10 percig elősütjük.

Az almás töltelék elkészítése

Az almákat meghámozzuk, lereszeljük, majd egy serpenyőben a cukorral és a fűszerekkel együtt körülbelül 10 percig pároljuk. Amikor elkészült, levesszük a tűzről, és hagyjuk kissé hűlni.

A sütőtökös töltelék elkészítése

A kihűlt sült sütőtököt villával összetörjük. Hozzáadjuk a tojást és a fűszereket, majd alaposan elkeverjük.

Összeállítás és sütés

Az elősütött pitetésztára az egyik felére az almás, a másik felére a sütőtökös tölteléket kanalazzuk. Ha maradt egy kevés tészta, a tetejét díszíthetjük belőle, például kis levelekkel.

A pitét 180 °C-on további 20-25 percig sütjük, amíg a töltelékek megszilárdulnak.

Tálalás

Langyosan vagy teljesen kihűlve szeleteljük. A sütőtökös részhez tejszínhab jól illik, az almás mellé karamellszósz vagy vaníliasodó kínálható.

Tipp

A töltelékek elválasztásához érdemes a közepén egy kanállal határozott vonalat húzni, így sütés közben sem folynak össze. Ha intenzívebb fűszerezést szeretnénk, a sütőtökös részhez kevés citromhéj is adható. Másnapra az ízek még jobban összeérnek.