Almás habos süti

Hozzávalók:
Tésztához:

• 30 dkg (teljes kiőrlésű) liszt
• 5 tojássárgája
• 20 dkg margarin
• 10 dkg édesítő
• 4 evőkanál 1,5%-os tej
• 1 tasak sütőpor

Töltelékhez:

• 2 kg alma
• 15 dkg édesítő
• 1 vaníliarúd kikapart belseje
• 1 teáskanál őrölt fahéj

Habhoz:

• 5 tojásfehérje
• 20 dkg cukor vagy édesítő

Elkészítése:

Az almát meghámozzuk, lereszeljük és az édesítővel, a vaníliával és a fahéjjal egy edénybe tesszük és megpároljuk. Mikor a levét elfőtte, le is vehetjük a tűzről.

2. A lisztet a sütőport összedolgozzuk, hozzáadjuk a többi alapanyagot és összegyúrjuk. Lisztezett felületen kinyújtjuk 22*32 cm-es tepsi méretűre. A tepsibe sütőpapírt teszünk és belefektetjük a tésztát.

A tésztára simítjuk az almát, a levéből ne kerüljön sok a tésztára. 180 fokos sütőben kb 25 percig sütjük.

A tojásfehérjéből az édesítővel kemény habot verünk. A tojáshabot az almára simítjuk és tovább sütjük. Amikor a hab teteje aranybarna lett, kivesszük a sütőből. A tepsiben hagyjuk kihűlni, majd szeleteljük.