Töltelék:

Az almát meghámozzuk, majd nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Egy edénybe tesszük, hozzáadjuk az édesítőt, a vaníliát és a fahéjat, majd közepes lángon megpároljuk. Addig főzzük, amíg az alma levet enged, majd a levét szinte teljesen elfővi. Amikor már nem túl nedves, levesszük a tűzről és félretesszük hűlni.

Tészta:

A lisztet összekeverjük a sütőporral, majd hozzáadjuk a margarint, az édesítőt, a tojássárgákat és a tejet, végül összegyúrjuk.

A tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk 22*32 cm-es tepsi méretére. A tepsit sütőpapírral kibéleljük, majd belefektetjük a tésztát.

Sütés:

A tésztára egyenletesen rásimítjuk a párolt almát. Arra figyelj, hogy az almából ne kerüljön túl sok lé a tésztára, mert eláztathatja.

Előmelegített sütőben megsütjük, amíg a tészta átsül és a teteje enyhén színt kap.

Hab:

A tojásfehérjéket kemény habbá verjük a cukorral vagy édesítővel.

A tepsit óvatosan kivesszük a sütőből, a habot az almás rétegre simítjuk, majd visszatesszük sülni. Addig sütjük, amíg a hab teteje szép aranybarna nem lesz.

A sütit kivesszük és a tepsiben hagyjuk teljesen kihűlni. Ezután szeleteljük.

Tipp:

Ha biztosra mennél, a párolt almát sütés előtt pár percre szűrőbe teheted, így kevesebb lé kerül a tésztára. A fahéj mellé tehetsz bele egy kevés reszelt citromhéjat is, ettől frissebb íze lesz.