A reszelt almához adunk két csipet fahéjat és alaposan elkeverjük. Ezután hozzáadjuk tojást, a teljes kiőrlésű lisztet, az őrölt zabpelyhet és kézzel átgyúrjuk.

Egy könnyű, nem túlzottan ragadós masszát kell kapnunk.

A sütőt előmelegítjük 180 °C fokra és előkészítünk egy sütőpapírral bélelt tepsit és egy konyhamérleget. A mérleg és egy evőkanál segítségével 30 g-os adagokat mérünk ki, majd kézzel korong alakúra formázzuk és a sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük őket.

Addig sütöttem, amíg el nem kezdett barnulni a széle. Így egyenként 8 g szénhidrát tartalmú kekszeket kapunk.