A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd kettéosztjuk. Az egyiket egy 25*30 cm-es tepsi méretére nyújtjuk, majd beletesszük a sütőpapírral bélelt tepsibe.

A reszelt almát és körtét addig pároljuk a cukorral, amíg a leve el nem párolog, majd fahéjjal ízesítjük.

A tepsiben lévő tésztán eloszlatjuk a tölteléket és ráhelyezzük a másik kinyújtott tésztát.

Villával megszurkáljuk, megkenjük az enyhén felvert tojásfehérjével.

180 fokra melegített sütőben aranybarnára sütjük kb 30 perc alatt.