Almás krémes piskóta

Hozzávalók:

• 1 kg savanykás alma

Piskóta:

• 7 tojás
• 7 ek liszt
• 7 ek porcukor
• 1 ek kakaópor
• 1 ek rum

Krém:

• 20 dkg vaj
• 20 dkg porcukor
• 2,5 dl tej
• 1 csomag vaníliás pudingpor

Teteje:

• 10 dkg étcsokoládé

Elkészítése:

Az almákat meghámozzuk, magházukat eltávolítjuk és uborkagyalunk vékonyra felkarikázzuk.

Egy közepes tepsit sütőpapírral kibélelünk és az almaszeleteket ráterítjük.

Tészta készítése:

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük, belekeverjük a cukrot, majd hozzáadjuk a tojássárgákat, ezzel is elkeverjük, végül beleszitáljuk a lisztet és jól összeforgatjuk. A massza felét ráöntjük a tepsiben lévő almaszeletekre. A másik feléhez hozzáadjuk a kakaóport és a rumot, elkeverjük és ráborítjuk a sárga tésztára. Kissé összerázzuk és 180 fokos sütőben kb. 30 perc alatt (tűpróba) megsütjük.

Krém készítése:

A pudingporhoz apránként hozzáadva a tejet csomómentesre keverjük. Lassú tűzön sűrűre főzzük, majd hagyjuk teljesen kihűlni. A puha vajat a porcukor kihabosítjuk, majd apránként hozzáadjuk a kihűlt pudingot és kikeverjük.

A kihűlt tésztát kiborítjuk a tepsiből, lehúzzuk róla a sütőpapírt és a krémet rákenjük a tetejére.

Olvasztott csokival megcsurgatjuk.