Almás lepény

Tészta elkészítése

A lisztet egy tálba szórjuk, hozzáadjuk a cukrot, a sütőport és a csipet sót. Beletesszük a felkockázott vajat, és elmorzsoljuk a lisztes keverékkel.

Hozzáadjuk a tojást és a tejfölt, majd gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Ha összeállt a tészta, két egyenlő részre osztjuk.

Az egyik részt lisztezett felületen akkorára nyújtjuk, hogy beleférjen a 35×40 cm-es tepsibe. A tepsit szükség esetén kibéleljük sütőpapírral, majd belefektetjük a kinyújtott tésztát.

Almatöltelék elkészítése

Az almát meghámozzuk, kicsumázzuk, majd lereszeljük. A reszelt almát alaposan kinyomkodjuk, hogy a felesleges levet eltávolítsuk.

Összeállítás

Az alsó tésztalapot megszórjuk zsemlemorzsával, majd egyenletesen elosztjuk rajta a cukrot. Ráhalmozzuk a kinyomkodott reszelt almát.

Az almás réteget megszórjuk fahéjjal és vaníliás cukorral.

A másik tésztarészt is a tepsi méretére nyújtjuk, majd óvatosan az almatöltelék tetejére helyezzük. Villával több helyen megszurkáljuk.

Sütés és tálalás

Előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a teteje aranyszínű lesz és a tészta átsül.

A süteményt hagyjuk teljesen kihűlni, majd kockákra vágjuk. Tálalás előtt fahéjas porcukorral megszórjuk.

Tipp

Fontos, hogy az almát alaposan kinyomkodjuk, különben a sütemény alja elázhat. Ha savanykásabb almával dolgozunk, a cukor mennyiségét kissé növelhetjük. A lepényt érdemes sütés után egy rácsra tenni, hogy az alja ne nedvesedjen be.