Almás-mákos kocka

Mákos alap:

A tojásokat szétválasztjuk, majd a tojássárgákat összekeverjük a cukorral és az olajjal.

Hozzáadjuk a mákot, a lisztet és a szódabikarbónát, majd alaposan elkeverjük.

A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd több részletben óvatosan a masszába forgatjuk.

A tésztát sütőpapírral bélelt, kb 20*25 cm-es tepsibe simítjuk, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb 20-25 perc alatt megsütjük. Ha megsült, hagyjuk teljesen kihűlni.

Krém:

A pudingport kevés tejjel csomómentesre keverjük, majd hozzáöntjük a maradék tejet és sűrű pudingot főzünk belőle. végül kigűtjük.

A puha vajat a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a kihűlt pudinghoz.

Az almát meghámozzuk, félbevágjuk, eltávolítjuk a magházát és nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Megszórjuk fahéjjal, majd a pudingos krémhez forgatjuk.

Összeállítás:

Az almás krémet egyenletesen a kihűlt mákos tészta tetejére simítjuk.

Máz:

A csokoládét kisebb darabokra törjük, majd az olajjal együtt vízgőz felett, folyamatos keverés mellett felolvasztjuk.

Az olvasztott csokoládét egyenletesen a sütemény tetejére simítjuk.

Hűtés:

A süteményt kb 1-2 órára hűtőbe tesszük, majd szeletelve kínáljuk.

Tipp:

A megfőzött forró puding felületére simítsunk közvetlenül egy darab folpackot, miközben hűlni hagyjuk, így megakadályozhatjuk, hogy kellemetlen, bőrös réteg alakuljon ki a tetején. A mákos piskóta tetejét a krém rásimítása előtt megkenhetjük egy vékony réteg házi sárgabarack- vagy szilvalekvárral, ami fantasztikusan harmonizál a mákkal és az almával egyaránt.