Almás-mákos rácsos sütemény

Hozzávalók:
Tésztához:

• 30 dkg finomliszt
• 1/2 tasak sütőpor
• 15 dkg vaj
• 10 dkg porcukor
• 2 ek méz
• 2 ek tejföl
• 1 tojás sárgája

Kenéshez:

• 1 felvert tojás
• 1 mk cukor

Töltelékhez:

• 50 dkg reszelt alma
• 20 dkg cukor
• 1 citrom
• 20 dkg darált mák
• 5 dkg darált keksz
• 2 tojásfehérje kemény habja

Továbbá:

• 1 ek meggylekvár

Elkészítése: Elkészítése:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, folpackba csomagoljuk, hűtőbe tesszük, amíg a tölteléket elkészítjük.

Egy lábasba tesszük a reszelt almát (apró lyukú reszelőn reszeltem, mint a sajtot), rászórjuk a cukrot, a jól megmosott citrom reszelt héját, levét. Ha felforrt, levet engedett, hozzáadjuk a darált mákot és a kekszet, összekeverjük és lehúzzuk a tűzről. Amikor kihűlt, hozzákeverjük a kemyére vert tojáshabot.

Egy 20*30 cm-es tepsit sütőoapírral kibélelünk. A tészta 2/3 részét belenyújtjuk, lekvárral megkenjük és ráhalmozzuk a tölteléket és elsimítjuk. Az 1/3 rész tésztából rudakat sodrunk és a tetejét berácsozzuk. A cukrot a tojással kikeverjük és a rácsokat lekenjük.

180 fokra melegített sütőben 35-40 perc alatt pirosra sütjük. Ha elkészült, kihűlt, kockákra vágjuk és porcukorral megszórjuk.