Hámozzuk meg az almát, majd vágjuk vékony szeletekre. Egy tepsit vajazzunk ki, majd lisztezzük be. Az aljára szórjunk egy kevés zsemlemorzsát és cukrot, és helyezzük bele az almaszeleteket.

A tojássárgákat keverjük ki 2 dl vízzel és a cukorral, hogy sima legyen. A tojásfehérjéket verjük kemény habbá, majd óvatosan forgassuk bele a tojássárgás keverékbe. Ezután apránként adjuk hozzá a lisztet és a sütőport, hogy egy könnyű tésztát kapjunk.

A masszát osszuk ketté, és az egyik feléhez keverjük hozzá a kakaóport. A kakaós tésztát öntsük az almakarikákra, majd ráöntjük a sárga masszát is.

Előmelegített sütőben, közepes lángon süssük tűpróbáig, amíg szépen meg nem sül.