Almás pite

Tészta

A lisztet keverjük össze a sütőporral, majd morzsoljuk el benne a hideg vajat. Adjuk hozzá a porcukrot, a tojássárgákat és a tejfölt, majd gyúrjuk össze egynemű tésztává. Ha szükséges, rövid ideig pihentethetjük hűtőben, hogy könnyebben nyújtható legyen.

A tésztát osszuk két egyenlő részre. Az egyik részt lisztezett felületen nyújtsuk ki akkora téglalappá, hogy beleférjen egy 30×40 cm-es tepsibe.

A 30×40 cm-es tepsit vajazzuk ki és lisztezzük ki, majd simítsuk bele az első kinyújtott tésztalapot.

Töltelék

A meghámozott és lereszelt almát keverjük össze a cukorral és a fahéjjal. Egyenletesen terítsük el a tésztával bélelt tepsiben.

A maradék tésztát is nyújtsuk ki, majd óvatosan helyezzük a töltelékre. A tetejét villával több helyen szurkáljuk meg, hogy sütés közben a gőz távozni tudjon.

Sütés

A süteményt tegyük 200 °C-ra előmelegített sütőbe, majd a hőfokot mérsékeljük 180 °C-ra. Körülbelül 30 perc alatt süssük készre.

Hagyjuk kihűlni, majd szeleteljük.

Tipp

Az alma lédússágától függően érdemes a töltelék alá egy kevés zsemlemorzsát vagy darált diót szórni, mert így elkerülhetjük, hogy az alma leve eláztassa az alsó tésztaréteget, és a süteményünk alja is tökéletesen átsüljön.