Almás pite

Hozzávalók:

Tészta:

• 50 dkg liszt
• 15 dkg szoba hőmérsékletű vaj, vagy zsír
• 0,5 csomag sütőpor
• csipet só
• 2 tojás
• 6 ek cukor
• kb. 4-5 ek tejföl
• 1 csomag vaníliás cukor

Töltelék:

• 1,5-2 kg alma
• cukor
• fahéj
• őrölt szegfűszeg

Elkészítése:

A lisztet a sóval és a sütőporral elkeverjük, majd gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk a hideg, felkockázott vajjal (zsírral). Hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, a tojást és a tejfölt, és jól összegyúrjuk. A tésztát 2 egyenlő részre osztjuk. Az egyik lapot kinyújtjuk egy közepes tepsi méretére úgy, hogy legyen kevés pereme is.

A sütőpapírral bélelt tepsibe beleigazgatjuk.

Az almákat megpucoljuk, magházukat eltávolítjuk, majd lereszeljük. A levét kinyomkodjuk, cukorral (az alma savanykásságától függ, hogy mennyit használunk), fahéjjal és őrölt szegfűszeggel összekeverjük.

A tepsiben lévő tésztát egyenletesen befedjük az ízesített reszelt almával, majd kinyújtjuk a másik tésztalapot is, és befedjük vele. Villával megszurkáljuk, hogy a sütés közben keletkező gőz távozni tudjon.

180 fokra előmelegített sütőben kb. 30-35 perc alatt megsütjük.