Almás pite

Tészta:

A tészta hozzávalóiból egynemű tésztát gyúrunk, majd a hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a tölteléket.

Töltelék:

Az almát megtisztítjuk és lereszeljük. Ízlés szerint cukorral és fahéjjal ízesítjük, majd kb 15 percig állni hagyjuk.

Ezután kinyomkodjuk a levét, hozzáadunk egy kevés darált kekszet vagy zsemlemorzsát, majd alaposan átforgatjuk. A keksz vagy a morzsa felszívja a maradék nedvességet, így a töltelék nem áztatja el a tésztát.

Összeállítás:

Egy 30*40 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk.

A tésztát két egyenlő részre osztjuk. Az egyik részt a tepsi méretére nyújtjuk, majd a tepsibe fektetjük. A tetejét megszórjuk egy kevés darált keksszel vagy zsemlemorzsával, ezután egyenletesen elosztjuk rajta az almás tölteléket.

A másik tésztarészt is kinyújtjuk, majd befedjük vele a tölteléket. A sodrófát finoman végiggörgetjük a tetején, hogy a sütemény felülete egyenletes legyen.

Sütés:

A tetejét tojássárgájával megkenjük, villával tetszés szerint díszítjük, majd több helyen megszurkáljuk.

180 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

Tipp:

Az alma mellé keverhetünk egy kevés finomra reszelt citromhéjat, vagy feldobhatjuk a tölteléket durvára vágott dióval és egy marék mazsolával is. A felső tésztalapot alaposan szurkáljuk meg a villával egészen az aljáig, hogy a sülés közben keletkező gőz szabadon távozhasson és ne emelje fel a tésztát.