Lekváros, almás pite

Hozzávalók:
Tésztához:

• 50 dkg (rizs)liszt
• 15 dkg sertészsír
• 10 dkg eritrit vagy cukor
• 4 tojássárgája
• 1 citrom leve és reszelt héja
• kb 1-1,5 dl tej
• fél cs sütőpor
• vaníliakivonat vagy vaníliás cukor

Kenéshez:

• lekvár

Töltelékhez:

• 2 kg alma
• eritrit vagy cukor
• fahéj

Tetejére:

• 1 tojás

Elkészítése:

Előszőr a tölteléket készítjük el: az almákat megtisztítjuk, lereszeljük és ízlés szerinti eritrittel, fahéjjal megpároljuk. Hagyjuk hűlni, ez idő alatt elkészítjük a tésztát.

A tészta hozzávalóiból gyors mozdulatokkal linzertésztát gyúrunk, a tejet csak apránként adva hozzá, mert nem biztos, h kell bele mind, de az is elképzelhető, hogy picivel több kell. Ha tészta összeállt, jól dolgoztunk.

A tésztát kettéosztjuk. Először az egyiket nyújtjuk ki gáztepsi nagyságúra, majd kevés lekvárral megkenjük, erre jön a töltelék, majd a másik lapot is kinyújtjuk és azzal fedjük be. Én kis formákkal előzetesen kiszúrtam, hogy díszesebb legyen.

Végül felvert tojással megkenjük és előmelegített 180 fokos sütőben kb 30 perc alatt készre sütjük. Langyosra hűtjük és kockákra szelve kínáljuk.

[box style=”info”]Más töltelékkel is készülhet![/box]