Hozzávalók:

• 250 g sima liszt
• 5 ek vaj (olvasztott)
• 0,5 tk só
• 12 ek hideg víz
• 300 g alma
• 1 ek citromlé
• 4 ek cukor
• 100 ml víz
• 1 ek keményítőliszt
• fahéj

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit összekeverjük, a vizet kanalanként adagoljuk a liszthez úgy, hogy egy jól gyúrható, kellően rugalmas tésztát kapjunk. Egy órára hűtőbe rakjuk pihenni.

A megtisztított és felkockázott almát megszórjuk fahéjjal és a cukorral. Meglocsoljuk citromlével, és 100 ml vízzel. Feltesszük főni, és pár perc forralás után hozzáadjuk a kevés vízben elkevert keményítőlisztet. Alaposan összekeverjük, és elzárjuk alatta a gázt. Hagyjuk teljesen kihűlni.

A tésztát 8 egyenlő részre osztjuk, és téglalap alakúra nyújtjuk. Megtöltjük az egyik oldalát almás töltelékkel, és ráhajtjuk a másik oldalát. Villával alaposan lezárjuk a széleit.

Forró olajba tesszük, és mindkét oldalát szép pirosra sütjük. Melegen fogyasszuk.