Almás túrós béles

Hozzávalók:

Tészta:

• 35 dkg liszt
• 18 dkg margarin
• 8 dkg porcukor
• csipet só
• 1 tojássárgája
• 2 – 3 ek tejföl
• 1 kk sütőpor

Almás töltelék:

• 1 kg alma
• 1 / 2 citrom leve
• 1 – 2 ek cukor – az alma édességétől függően
• 1 tk őrölt fahéj

Túrós töltelék :

• 50 dkg túró
• 2 tojás
• 1 citrom reszelt héja
• 1 tasak vaníliás cukor
• 3 – 4 ek cukor
• 2 ek búzadara
• csipetnyi só
• mazsola

továbbá:

• búzadara a szóráshoz
• 1 tojás a kenéshez

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd folpackba csomagolva hűtőbe tesszük.

Az almát megpucoljuk és nagylyukú reszelőn lereszeljük, a levétől alaposan kinyomkodjuk, hozzáadjuk a citrom levét, a fahéjat, a cukrot és megpároljuk.

A túrós töltelékhez a tojást ketté választjuk, a fehérjét egy csipet sóval habbá verjük, majd a többi hozzávalót krémesre keverjük, végül összeforgatjuk a tojáshabbal.

A tésztát kétfelé osztjuk az egyik felét egy sütőpapírral bélelt ( 20 x 30 cm ) tepsibe nyújtjuk, villával megszurkáljuk, megszórjuk kb 2 ek darával és eloszlatjuk rajta a kihűlt, párolt almát.

Az almás részre rásimítjuk a túrós tölteléket, megszórjuk 2 ek darával és ráfektetjük a másik tésztalapot.

A sütemény tetejét villával megszurkáljuk és lekenjük enyhén felvert tojással.

180 °C – on, kb 35 – 40 percig sütjük.