Almás-Túrós rétes

Hozzávalók:

Tészta

• 30 dkg finomliszt
• 12 dkg cukor
• 1 db tojás
• 12,5 dkg vaj
• 1 csomag sütőpor
• 2 evőkanál tejföl
• 1 csipet só

Töltelék: almás

• 1 kg alma
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 mokkáskanál fahéj
• 4 evőkanál zsemlemorzsa
• 5 dkg cukor

Töltelék: túrós

• 50 dkg túró
• 15 dkg porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 0,5 citromból nyert citromhéj (reszelt)
• 1 tasak vaníliás pudingpor
• 1 dl tejföl
• 2 db tojás
• mazsola (ízlés szerint)

Elkészítése:

A réteslisztet átszitáljuk, és összegyúrjuk a vajjal, tojások sárgájával, csipet sóval és 2 dl tejföllel, vaníliás cukorral, és belereszeljük a 1/2 citrom héját. A tésztát jól összegyúrjuk, megfelezzük, majd az egyik felét kinyújtva tepsibe fektetjük.

Elkészítjük a tölteléket:

A túrót áttörjük, hozzáadjuk a porcukrot, vaníliás cukrot, a reszelt citromhéjat, 1 dl tejfölt, a 2 tojás sárgáját és a vaníliás pudingport, végül a mazsolát. A tojások fehérjét habbá verjük, és óvatosan a krémhez keverjük.

Egyenletesen elosztva rákenjük a tepsiben levő tésztának a felére.

A másik felére az almát , amit lereszeltünk, jó kicsavartuk a levét. Megszórjuk cukorral , fahéjjal.

A tészta másik felét is kinyújtjuk, és beborítjuk vele a töltelékeket.

Villával megszurkáljuk villával a tetejét, és előmelegített sütőben hőlégkeveréses, 190 fokon. 35-40 perc alatt készre sütjük.

A sütőből kivéve kicsit pihentetjük, felvágjuk, majd porcukorral megszórva tálaljuk.
[box style=”info”]Aki édesebben szereti több cukorral szórja az almát, aki a mazsolát tehet bele a túróba : opcionális.[/box]