Almáspite

Hozzávalók:
Tésztához:

• 40 dkg liszt
• 20 dkg vaj
• fél csomag sütőpor
• 4 ek. cukor
• 2 tojás sárgája
• csipet só
• annyi tejföl, amennyit felvesz

Töltelékhez:

• 1 kg reszelt alma
• ízlés szerint cukor és fahéj
• 1 csomag vaníliás cukor
• tojás fehérje a kenéshez

Elkészítése:

A vajat a liszttel elmorzsoljuk.Hozzáadjuk a többi hozzávalót és összegyúrjuk. Hűtőbe téve fél órát pihentetjük. Amíg a tészta pihen, elkészítjük a tölteléket.

Az almához ízlés szerint hozzáadjuk a cukrot, fahéjat és a vaníliás cukrot. Lassú tűzön összefőzzük, és kihűtjük.

A tésztát két részre osztjuk. Az elsőt lisztezett deszkán kinyújtjuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.

Rásimítjuk a tölteléket és betakarjuk a tészta másik felével.

A tetejét bekenjük tojás fehérjével. A tésztát megböködjük egy villával, hogy a gőz sütés közben távozni tudjon. 200 fokra előmelegített sütőben kb 35-45 perc alatt megsütjük.

Kockákra vágva, porcukorral meghintve kínáljuk.

[box style=”info”]Mi a vékony tésztás változatot szeretjük, ezért én gáztepsiben sütöm ezt a mennyiséget.[/box]