Hozzávalók:
A tésztához:

• 1 kg alma
• kb 30 dkg liszt, fele teljes kiőrlésű, fele sima búzaliszt (BL55)
• 2 tojás
• 2 ek cukor
• 1 csom. vanillincukor
• 0,5 csomag sütőpor
• 0,5 csomag mazsola
• 1 csipet só

A kisütéshez:

• 2 dl olaj

Szóráshoz:

• 2 ek fahéjas porcukor

Elkészítése:

Az almákat meghámozzuk, kiszedjük a magházat és lereszeljük egy tálba. Hozzáadjuk a cukrot, tojást, vanillincukrot, egy csipet sót és a mazsolákat. Ezekkel először összekeverjük, egy kevés levet fog ereszteni, ahogy megolvad a cukor, majd hozzáadjuk a liszt felét a sütőporral. Utána annyi lisztet adunk hozzá, hogy kanállal szaggatható tészta legyen belőle. Aki ismeri a burgonyával készült változatot, annak könnyebb, ahhoz hasonló az állaga.

Egy-két ujjnyi forró olajba szaggatjuk kanállal, és aranybarnára sütjük közepes lángon mindkét oldalát, közben egyszer megfordítva.

Forrón, fahéjas porcukorral megszórva tálaljuk.

[box style=”info”]Készítettem úgy is kétszer, hogy nem volt reszelő és akkor éles késsen nagyon apró kockákra vágtam, mint mikor hagymát vág az ember a pörkölthöz. De akkor nem engedett elég levet, ami felvette volna a lisztet, és ezért kb fél deci tejed adtam hozzá. Így krémesebb állagú lett, egy kicsit másabb, de szinte még finomabb.[/box]