Alpesi kocka

Hozzávalók:

Sárga laphoz:

• 3 tojás
• 12 dkg porcukor
• 3 ek víz
• 10 dkg finomliszt
• 1 késhegynyi szalalkáli

1. barna laphoz:

• 3 tojás
• 12 dkg cukor
• 10 dkg finomliszt
• 2 dkg kakaópor
• 1 késhegynyi szalalkáli

2. barna laphoz:

• 3 tojás
• 12 dkg cukor
• 10 dkg finomliszt
• 2 dkg kakaópor
• 1 késhegynyi szalalkáli

Krémhez:

• 6 dl tej
• 6 ek finomliszt
• 1 csomag vaníliás cukor
• 25 dkg vaj
• 20 dkg cukor
• ízlés szerint rum, vagy rum aroma

Tetejére:

• csokoládé reszelék

Elkészítése:

A sárga lap készítése:

A tojásokat a cukorral 8 perc alatt habosra keverjük elektromos habverővel.
A lisztet a szalalkálival összekeverjük.
A tojásos-cukros habos keverékhez hozzáadjuk a vizet, majd a szalalkálival elkevert lisztet.
24 × 39 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral, és a tésztát beleöntjük.

A 180 fokra melegített sütőben kb 15 perc alatt megsütjük.

A barna lapoknál is ugyanígy járunk el.

A krém készítés:

A tejet a liszttel csomómentesre keverjük, hozzáadjuk a cukrokat, és sűrűre felfőzzük.
A kihűlt krémet kihabosítjuk a vajjal, ízlés szerint rummal, vagy aromával ízesítjük.

Összeállítás:

Egy tálcára tesszük az egyik kakaós lapot. A krém ¼ részét meghagyjuk a tetejére.
A ¾ rész krémet elfelezzük, felét az alsó barna lapra kenjük, rátesszük a sárga lapot, majd a maradék krémet rákenjük, és a barna lappal befedjük.

Az ¼ rész krémet a tetején elsimítjuk, és csokiforgáccsal, vagy tortadarával megszórjuk.

Hűtőbe tesszük pár órára, és kockákra szeleteljük.