Tészta elkészítése

A tojások sárgáját a cukorral és a vízzel habosra keverjük, majd hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet és a kakaóport. A masszát sütőpapírral bélelt, kb. 27×37 cm-es tepsibe öntjük, és 180 °C-on kb. 20 perc alatt megsütjük. Hagyjuk kissé kihűlni.

Krém elkészítése

A tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá verjük. A pudingport simára keverjük a vízzel, majd sűrűre főzzük. A forró pudingot azonnal összekeverjük a felvert habbal, és még melegen a piskótára simítjuk. Ezután 10–15 percig visszatesszük közepes hőfokú sütőbe, majd teljesen kihűtjük.

Díszítés

A hideg sütemény tetejére rákenjük a kemény habbá vert tejszínt, végül bőven megszórjuk reszelt csokoládéval.

Tipp

A tejszínréteget ízesíthetjük egy kevés vaníliás cukorral vagy reszelt citromhéjjal. Ha még különlegesebb megjelenést szeretnénk, a tetejére csokiforgácsokat vagy pirított mandulaszeleteket is szórhatunk.ó