Amerikai krémes

Hozzávalók:
Tészta: (29*24 cm-es tepsihez)

• 7 tojássárgája
• 150 g kristálycukor
• 120 ml víz
• 2 evőkanál olvasztott vaj
• 200 g liszt
• 1 csomag sütőpor
• 2 evőkanál kakaópor

Krém:

• 7 tojásfehérje
• 10 evőkanál kristálycukor
• 2 csomag vaníliás pudingpor
• 6 dl tej

Tetejére:

• 4 dl habtejszín
• csokiforgács

Elkészítése:

A sütőt 180 fokra előmelegítjük.

A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, tovább keverve a robotgéppel belekeverjük az olvasztott vajat, majd a sütőporral, kakaóval elkevert lisztet és vizet is felváltva beledolgozzuk.

Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk és 180 fokon 20 percig sütjük. Míg a piskóta sül elkészítjük a krémet.

A pudingport egy edényben egy kicsi tejjel csomómentesre keverjük, majd a többi tejet is hozzákeverve sűrű krémet főzünk belőle.

A tojások fehérjét a cukorral addig verjük, amíg a cukorszemek szépen elolvadnak és fényes kemény habot kapunk. A pudingot még forrón a habhoz keverjük.

A sütőből kivett tésztára kenjük a krémet és visszatoljuk sülni még 15 percre. Az egészet langyosra hűtjük.

A tejszínt felverjük és vagy csak rásimítjuk a süti tetejére, vagy nyomózsákba töltve díszítjük vele a süteményt. Rászórjuk a csokiforgácsot és felszeleteljük, majd tálaljuk.